Reklama

Z zakonnej kuchni

Czernina na bulionie z gęsi

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

SKŁADNIKI:
Na rosół:
łapki, szyjka, skrzydła i podroby z jednej gęsi
200 g marchwi
200 g selera głowiastego
200 g korzenia pietruszki
200 g cebuli
2 cytryny
ok. 4 ziaren pieprzu
0,5 kg antonówek
0,5 kg wydrylowanych wiśni
150 g śliwek bez pestek
ok. 0,5 l krwi gęsiej
łyżeczka mąki ziemniaczanej
ocet jabłkowy
cukier, sól

WYKONANIE:
Łapki, szyjkę i skrzydła oraz oczyszczone podroby gęsie zalać wodą i gotować na małym ogniu, pamiętając o szumowaniu. Po godzinie dodać obrane i pokrojone w większą kostkę warzywa, otartą skórkę z cytryn i pieprz ziarnisty. Gotować jeszcze przez pół godziny. W tym czasie jabłka, śliwki i wiśnie pokroić w drobną kostkę. Krew połączyć z odrobiną wody, z mąką i sokiem z cytryn. Bulion z gęsi przecedzić i powoli połączyć z mączną zawiesiną i owocami. Delikatnie mieszając, doprowadzić do wrzenia. Do smaku dodać ocet, cukier i sól.
Serwować po kilku minutach gotowania z kluseczkami lanymi.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

2021-11-02 13:06

Oceń: +7 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Zupa krem z dyni z indykiem

Składniki: 350 g dyni 150 ml wywaru warzywnego 1 łyżka oleju rzepakowego 5 łyżek mleczka kokosowego 1 łyżeczka suszonej bazylii szczypta soli 120 g ugotowanego filetu z indyka
CZYTAJ DALEJ

Biskup warszawsko-praski zaapelował o pomoc poszkodowanym w pożarze w Ząbkach

2025-07-05 10:51

[ TEMATY ]

pożar

bp Romuald Kamiński

biskup warszawsko‑praski

Ząbki

PA

Budynki po pożarze w Ząbkach

Budynki po pożarze w Ząbkach

Biskup warszawsko-praski Romuald Kamiński zaapelował o pomoc poszkodowanym w pożarze bloków mieszkalnych w Ząbkach. W niedzielę po wszystkich mszach przeprowadzona będzie zbiórka pieniężna do puszek.

W piątek rano opanowano pożar wielorodzinnego budynku przy ul. Powstańców w podwarszawskich Ząbkach. Strażacy poinformowali, że ogień strawił cały dach obiektu, spłonęły też wszystkie lokale mieszkalne na czwartej kondygnacji, a pozostałe mieszkania są zniszczone m.in. przez zalanie. W 211 mieszkaniach budynku mieszkało ponad pięćset osób. Nikt nie zginął.
CZYTAJ DALEJ

Jak wypoczywali Papieże? Czy Leon XIV pójdzie w ich ślady?

2025-07-06 08:24

[ TEMATY ]

wakacje

wypoczynek

Castel Gandolfo

Papież Leon XIV

Vatican Media

Leon XIV w Castel Gandolfo

Leon XIV w Castel Gandolfo

Wakacje to nie tylko czas relaksu i podróży. Papieże na przestrzeni lat przypominali, że to także okazja do pogłębienia życia duchowego, spotkania z drugim człowiekiem oraz kontemplacji piękna stworzenia. Takie podejście kontynuuje również Papież Leon XIV, który od dziś do 20 lipca będzie odpoczywał w letniej rezydencji w Castel Gandolfo.

Papieski lipiec
CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

REKLAMA

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję